ما هي الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك

ما هي الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك؟ قائمة الأطعمة عالية الأكسالات والنصائح الصحية

حمض الأكساليك هو حمض عضوي موجود بشكل طبيعي في العديد من النباتات، وقد يكون الإفراط في تناوله مرتبطًا بتكوين حصوات الكلى. إن فهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأكسالات يمكن أن يساعدك على تخطيط نظامك الغذائي بشكل مناسب وتقليل المخاطر الصحية. فيما يلي قائمة بالأطعمة عالية الأوكسالات والاقتراحات العلمية التي تمت مناقشتها بشدة على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية.

1. قائمة فئات الأغذية عالية الأوكسالات

2. الأطعمة المثيرة للجدل التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الأكساليك والتي تم البحث عنها بشدة مؤخرًا

1.سبانخ: في الآونة الأخيرة، أثارت شعبية "السلطة الخفيفة" المناقشات مرة أخرى. يمكن أن يؤدي التبييض إلى تقليل 30-50٪ من حمض الأكساليك.

2.حليب اللوز: مشهور كبديل نباتي للحليب، لكن محتوى حمض الأكساليك يزيد 20 مرة عن محتوى الحليب.

3.القلقاس: يظهر بشكل متكرر في توصيات "الأغذية الأساسية قليلة الدسم" على المنصات الاجتماعية، حيث يصل محتوى حمض الأكساليك الفعلي إلى 300 ملجم / 100 جرام.

3. ثلاث قضايا رئيسية بين حمض الأكساليك والصحة

4. 5 نصائح عملية لتقليل الأوكسالات

1.علاج التبييض: إن سلق الخضار الورقية الخضراء في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة يمكن أن يزيل أكثر من 40٪ من حمض الأكساليك.

2.إقرانه مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم: على سبيل المثال، إذا تناولت السبانخ والتوفو معًا، فإن حمض الأكساليك سوف يترسب في الأمعاء بدلاً من امتصاصه.

3.السيطرة على المدخول: يجب ألا تزيد كمية السبانخ اليومية عن 200 جرام، والمكسرات لا تزيد عن 30 جرام.

4.اختر أصنافًا منخفضة الأكسالات: محتوى حمض الأكساليك في البطاطا الحلوة الأرجوانية هو فقط ثلث القلقاس.

5.مكملات فيتامين ب6: يساعد على تقليل تخليق حمض الأكساليك في الجسم.

5. الاحتياطات اللازمة لمجموعات خاصة من الناس

1.مرضى حصوات الكلى: تجنب شرب المشروبات عالية التركيز من حمض الأكساليك مثل عصير السبانخ وعصير الشمندر.

2.الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام: انتبه إلى أن تكون الفترة الفاصلة بين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات ومكملات الكالسيوم أكثر من ساعتين.

3.الرضع: لا ينصح بتناول مهروس السبانخ قبل عمر 8 أشهر. يمكنك اختيار البروكلي الذي يحتوي على نسبة أقل من حمض الأكساليك.

ملاحظة: تأتي البيانات من قاعدة بيانات تكوين الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (إصدار 2023) والأبحاث ذات الصلة في مجلة التغذية السريرية.